Frio, lareira e Natal combinam com... Azevias com Doce de Abóbora de Amêndoa e... um Porto excelente ... Quinta da Devesa
Há "casamentos" que duram para sempre: frio com lareira, lareira com Natal, Natal com Azevias, Azevias com doce de abóbora, abóbora com amêndoa e ... isto tudo com um bom Porto ...
A Quinta da Devesa insere-se na Região Demarcada do Douro,
situando-se na freguesia
de
Canelas, a 10 Km do Peso da Régua. Os seus 34 hectares, plantados com as castas recomendadas
para a região, estendem-se de uma
cota de 60m até aos 500m, parte voltada a Sul recebendo uma excelenteexposição
Solar, e parte virada a Norte de onde recebe ventos dominantes mais frescos. Esta
diversidade de exposição solar e vento provoca níveis de maturação e de desenvolvimento
variados que permitem temporizar vindimas em condições ótimas.
de
Canelas, a 10 Km do Peso da Régua. Os seus 34 hectares, plantados com as castas recomendadas
para a região, estendem-se de uma
cota de 60m até aos 500m, parte voltada a Sul recebendo uma excelenteexposição
Solar, e parte virada a Norte de onde recebe ventos dominantes mais frescos. Esta
diversidade de exposição solar e vento provoca níveis de maturação e de desenvolvimento
variados que permitem temporizar vindimas em condições ótimas.
Os Vinhos do Porto são
produzidos exclusivamente a partir de lotes vinificados e envelhecidos na
Quinta da Devesa. Desde 1941, data em que foi adquirida pela família que ainda
hoje a detém, as colheitas consideradas de qualidade superior pelos enólogos da
família, foram guardadas e envelhecidas em cascos de madeira. Estes
vinhos são hoje usados para produzir os Vinhos do Porto Quinta da Devesa
envelhecidos na
Quinta da Devesa. Desde 1941, data em que foi adquirida pela família que ainda
hoje a detém, as colheitas consideradas de qualidade superior pelos enólogos da
família, foram guardadas e envelhecidas em cascos de madeira. Estes
vinhos são hoje usados para produzir os Vinhos do Porto Quinta da Devesa
O Quinta da Devesa 20anos branco é envelhecido em cascos de madeira ao longo de muitos anos. Limpo,
dourado, com notas de cobre. No nariz revela grande complexidade, com notas de
amêndoa e mel. Na boca é macio e aveludado.
Pois … as azevias!!!
Tenho que agradecer à
minha amiga Helena Silva que me ofereceu um doce de abóbora com amêndoa
fantástico, que foi a “estrela” destas azevias. A receita é muito, mesmo muito
fácil de fazer!
- 1 embalagem de massa quebrada
- Doce de abóbora com amêndoa laminada
- Óleo para fritar
- Açúcar em pó q.b.
- Desenrole a massa quebrada e deixe descansar cerca de 15 minutos;
- Corte rodelas do tamanho que preferir (as minhas, cerca de 7 cm de diâmetro);
- Coloque uma colher (sopa)do doce de abóbora e amêndoa no centro de cada rodela de massa;
- Dobre ao meio e aperte bem as pontas;
- Frite em óleo bem quente até ficarem douradas de ambos oslados;
- Retire e coloque sobre papel absorvente;
- Depois de frias, coloque num prato de servir e polvilhe com açúcar em pó!
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